2023最新玫瑰冰皮月饼做法

2023最新玫瑰冰皮月饼做法是什么呢?

所需材料：

饼皮材料：冰皮月饼预拌粉，开水，干玫瑰花

金沙奶黄馅材料：咸蛋黄，鸡蛋，糖粉，淡奶油，低筋面粉

做法：

1、咸蛋黄表面喷洒白酒放入烤箱180度烤5分钟，或者放入蒸锅蒸熟，取出压碎备用

2、鸡蛋打入容器中，加入糖粉，搅拌均匀，加入咸蛋黄碎，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，再加入淡奶油，再次搅拌均匀

4、倒入不粘炒锅中，小火炒至浓稠，可以抱成团，放凉备用

5、冰皮月饼预拌粉加入开水搅拌至无干粉，加入干玫瑰花，揉成光滑的面团

6、将冰皮分成8份，金沙奶黄馅也分成相同大小的8份，取一份饼皮按扁，放入金沙奶黄馅

7、利用虎口慢慢收口，揉圆，表面滚一圈手粉，再放入模具中，倒扣按压出花形即可。

月饼可以冰箱冷藏或者冷冻

月饼吃不完的情况之下，可以直接放入冰箱保存。冰箱分为冷冻区和冷藏区。如果是几天之内不吃的话，那么可以放入冰箱的冷藏区，或者冷藏保鲜区都可以。如果是独立包装的月饼，只要直接放入冰箱冷藏保鲜区就可以了，如果是散装的，那么可以用保鲜袋或者是保鲜盒将月饼装好，然后再放入冰箱冷藏。如果较长时间不吃，要放好几个月的情况下，建议直接放入冰箱的冷冻区进行保存，这样保存的时间可以久一些。吃的时候解冻或者放入烤箱重新烤制一下就可以，不用担心口味的变化。

咸味月饼是什么呢?

月饼口味中的咸味是其独特之处。月饼作为一种传统的中秋节食品，其口味中融入了咸味，使其更加美味。咸味不仅能够增加月饼的风味，还能够给人一种满足感。此外，咸味还能增加月饼的口感层次，让人更加享受月饼的美味。因此，无论是在中秋节还是其他节日，咸味都是月饼中不可或缺的一部分。

京式月饼基本介绍

外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

京式月饼，是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

潮式月饼的资料

皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

按照口味分类，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。另常见的最少、做工最简的饼种老婆饼、老公饼。按照做法分类，一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。