家庭火锅一般用什么做底料

清汤锅这是最简单最基本的火锅底料了，也是最最经典的一种锅底了。自己在家做的话只需要准备好葱姜蒜、西红柿、枸杞、红枣几颗。

菌汤锅这又是一个比较清淡的锅底，准备的食材也非常的简单，只需要一些比较喜欢吃的菌类，就比如金针菇，香菇，杏鲍菇，木耳，胡萝卜，葱等等。

鸳鸯锅在介绍鸳鸯锅的时候就顺便把麻辣锅一起给你们介绍了，这个要准备的是一个比较好吃的，这里需要准备个大骨汤。

火锅经常吃的菜有哪些?

虾滑

经过上千次的捶打，虾滑变得非常Q弹劲道，好的虾滑很弹、不好夹。每一口都能吃到真正的虾肉，最后留下了满口鲜香。虾滑最好搭配火锅，一起品尝。

娃娃菜

娃娃菜是家庭火锅必备的食材之一，它具有味道甜爽、口感脆嫩的特点。娃娃菜不仅吃起来甘甜，而且水分充足，没有老茎，非常适合涮火锅。烫好后可以沾一些调味料吃，口感都特别好。除了娃娃菜，家庭火锅中还可以选择其他蔬菜如豆芽、蘑菇等，增加火锅的口感和营养。

山药

山药是一种很好的食材，它能够健脾益胃，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主。山药富含淀粉类、膳食纤维等，并且肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，非常适合火锅。因为山药不耐受高温，吃火锅时煮山药一般5-15分钟就可以煮熟。此外，山药不宜多吃，以免加重胃肠道消化负担。

九宫格火锅介绍

九宫格火锅分为中间格、十字格和四角格，吃九宫格火锅讲究的地方：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;十字格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;四角格火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如脑花、鸭血、鱿鱼等菜品。

吃海鲜火锅不宜喝啤酒

孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。

吃火锅时要注意卫生

一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。